ふぐ味醂のふぐはさばふぐを使用しています。
さばふぐを当店のオリジナルブレンドの味醂液につけ込み、やわらかく仕上げています。
３００ｇで約４枚となります。
身が厚く、ぷりっとした食感とふぐのくせのない肉質に焚き上げた味醂たれのしみ込みが絶妙です。
小さなお子様からお年寄り方にも好評で贈り物に一押しです。
当店の味醂干しに使用する味醂液は自社で調合し、釜で焚き上げて原液を作ります。
この魚作商店のオリジナルブレンドの味醂液は５種類の原料を使用しております。
素材の旨みを大切に引き出すため、魚種やサイズ等により、漬け込み時間や乾燥時間を決めて仕上げております。
