「干物 丸干し 魚作商店」で取り扱う商品「真あじ開き 長崎県産 大サイズ 3枚入り 」の紹介・購入ページ
 

真あじ開き 長崎県産 大サイズ 3枚入り 

長崎県で水揚げされた新物の真あじ開きです。

今年のあじは良質な物が少なく仕入れに苦労しましたが、自信をもってお出しできるあじを仕入れました。

サイズは鮮魚時で約120g、魚作商店の濃縮海洋深層水仕立てで仕上げております。

気になる脂ですが上々で御使い物にも十分満足できる美味しさだと思います。

仕入れたあじは、魚作商店の濃縮海洋深層水仕立てで塩漬けする塩水に熊野灘の海洋深層水(尾鷲海洋深層水)を使用しております。

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熊野灘の海洋深層水をボイラーで焚き上げ、水分を蒸発させて塩分濃度を高め濃縮海洋深層水を作ります。
この自家製の濃縮海洋深層水を天日塩で塩分濃度を整えたものが、魚作商店の濃縮海洋深層水です。
熊野灘の海洋深層水を使うことで、にがり成分が従来の塩水より多い為、光沢があり、干物の臭みを減少させ、魚肉の旨みを引き出しております。
その時のさんまのサイズや脂の持ち加減で塩漬けの時間を調整して仕上げております。
弊社企業サイト https://www.uosaku.co.jp/

商品名 : 真あじ開き 長崎県産 大サイズ 3枚入り 

製造元 : 三重県熊野市新鹿町

原産地 : 長崎県

価格 : 453円(税込)

3枚

数量 :    在庫あり


 
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