「干物専門 魚作商店  | 公式オンラインショップ」の「すべての商品」カテゴリーの商品一覧
 
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総 35件 整列 : [価格] [商品名] [製造元] 
 
かわはぎ味醂干し 200g入り オリジナルブレンド  
かわはぎ味醂干し 200g入り オリジナルブレンド 970円(税込)

かわはぎ味醂に使用する原料は青森県産の「うまづらはげ」を使用しております。

200g入りで約4枚〜5枚(サイズはバラツキがございます)。

焼きやすく、食べやすい、干物です。 

当店の味醂干しに使用する味醂液は自社で調合し、釜で焚き上げたみりんダ...
 
スルメイカの干物 1枚【三重県産】【一夜干し】  
スルメイカの干物 1枚【三重県産】【一夜干し】 970円(税込)

こだわり
三重県の定置網で水揚げされたスルメイカです。大サイズ、鮮魚で約300gのスルメイカを一夜干しで柔らかく仕上げています。

おすすめの食べ方
さっと炙ってお召し上がりください。天ぷらや炒め物の具材としてもオススメです。

食品表示

原材料名 ス...
 
天然ぶりかまみりん干し 200g 【三重県産】  
天然ぶりかまみりん干し 200g 【三重県産】 550円(税込)

こだわり
天然ぶりは三重県産です。ブリ味醂を作る際にアラとして出てくる部位のカマを味醂干しにしました。ブリカマとはエラの後ろのと部分となり、頭を落とした際、ぶり1本から2個しかとれない部位となります。脂の入った肉質を是非お試しください。
みりん干しのみ...
 
フグの干物 みりん干し 300g【三重県産】  
フグの干物 みりん干し 300g【三重県産】 1,400円(税込)

小さなお子様からお年寄りまで、ご好評で贈り物に一押しです。
みりん干しのみりん液は5種類の原料を自社で調合した魚作商店オリジナルブレンドです。素材の旨みを大切に引き出すため、魚を見極め漬け込み時間、乾燥時間を決めています。柔らかめに仕上げていますので...
 
ウルメイワシの干物 丸干し 小サイズ 200g入【地元熊野灘産】  
ウルメイワシの干物 丸干し 小サイズ 200g入【地元熊野灘産】 660円(税込)

三重県産のうるめいわしを使用したうるめいわし丸干しです。

サイズは約8センチから11センチの小サイズで、一夜干しで仕上げております。

サッと焼けて、焼き冷ましても美味しく召し上がれますので、多めに焼いて冷蔵庫に保管しながらいつでも食べられます。
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カマスの干物 丸干し  中サイズ 1kg入り【熊野灘産】  
カマスの干物 丸干し  中サイズ 1kg入り【熊野灘産】 1,800円(税込)

7月〜8月に仕入れた地元、熊野灘産のカマスを使用しています。

今回は特売オススメ商品として、中サイズとなり、1kgで約25本のご案内です。

近年は小さいカマスの水揚げが少なく、開きには小さく、丸干しに大きいというサイズしか取れておりません。
大きいサ...
 
ノドグロの干物 開き干し1枚  
ノドグロの干物 開き干し1枚 1,800円(税込)

ノドグロは開きの状態で1尾約230g。
白身のトロと言われる脂の乗りと独特の食感。
高級干物としての所以は、食べてみると納得です。
やはり通は皮を召し上がっていただきたいと思います。

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業務用 真あじ味醂干し 24枚入り 佐賀県産   
業務用 真あじ味醂干し 24枚入り 佐賀県産  2,850円(税込)

あじの味醂干しは佐賀県の真あじ約85gのあじを使用しております。

業務用形態となります。大量注文の場合は弊社までお問い合わせください。

脂はも程良くあり、焼き立てを是非お試しください。

当店の味醂干しに使用する味醂液は自社で調合し、釜で焚き上げ...
 
塩味がしっかりする無添加減塩干物 サンマ開き 2枚【岩手県産】【新商品】   
塩味がしっかりする無添加減塩干物 サンマ開き 2枚【岩手県産】【新商品】  480円(税込)

こだわり 特許出願中
塩分を抑えた無添加減塩干物。 塩分を補う試行錯誤の結果、十分ご満足いただける味わいに仕上がっております。

減塩の秘密は香酸柑橘である新姫です。
新姫は熊野市新鹿町で発見された柑橘類で、すだちやシークワーサーのような酸味と爽やか...
 
ウルメイワシの干物 丸干し 中サイズ 200g 【熊野灘産】  
ウルメイワシの干物 丸干し 中サイズ 200g 【熊野灘産】 540円(税込)

うるめいわしの丸干し。



地元、前浜の定置網から水揚げされた物です。



仕上がりも上々で、美味しい「うるめいわしの丸干し」が出来ました。



うるめいわしを塩漬けし、専用の網でに並べ冷風乾燥の一夜干しで仕上げます。



ご紹介するう...
 
塩味がしっかりする無添加減塩干物 アジ開き 2枚【長崎県産】【新商品】   
塩味がしっかりする無添加減塩干物 アジ開き 2枚【長崎県産】【新商品】  430円(税込)

こだわり 特許出願中
塩分を抑えた無添加減塩干物。 塩分を補う試行錯誤の結果、十分ご満足いただける味わいに仕上がっております。

減塩の秘密は香酸柑橘である新姫です。
新姫は熊野市新鹿町で発見された柑橘類で、すだちやシークワーサーのような酸味と爽やか...
 
【干物ギフト】楯ヶ崎【熨斗対応可】  
【干物ギフト】楯ヶ崎【熨斗対応可】 2,850円(税込)

干物ギフト「楯ヶ崎」はギフトセットとして喜ばれています。一押しがタチウオの特大味醂干し。脂も程良く、キメ細やかな食感、ご飯との相性も良く、大変オススメです。

内容
アジの開き干し2枚、サンマの開き干し2枚、サバのみりん干し2枚、カマスのみりん干し2枚...
 
【干物ギフト】特選セット【熨斗対応可】  
【干物ギフト】特選セット【熨斗対応可】 6,280円(税込)

干物ギフト「特選セット」。

内容
のどぐろの開き干し1枚、さんまの開き干し2枚、たちうおのみりん干し1枚、ぶりのみりん干し300g、ふぐのみりん干し300g
開き干しは「尾鷲海洋深層水」を焚き上げた海洋塩水をベースに、みりん干しは5種類の原料を独自調...
 
新物 カマスの干物 丸干し 中サイズ 500g入り【熊野灘産】  
新物 カマスの干物 丸干し 中サイズ 500g入り【熊野灘産】 1,000円(税込)

熊野灘の定置網で水揚げされた黒カマス(新物)を使用しています。

大サイズの下の中サイズ、500gで約12尾となります。

カマスの丸干しは小さいほど、通に好まれます。

最近は小さいカマスの水揚げが少なく、今回のサイズは開きには小さく、
丸干しには...
 
お試し干物セット  
お試し干物セット 970円(税込)

魚作商店の干物を初めて買う方向けのお試しセットです。
定番商品を1つずつ詰め合わせたセットになっています。
食卓の定番あじの開き、さんまの開き、さばみりん干し。熊野伝統の味さんまの丸干しが入っています。

食品表示
あじの干物 開き干し
原材料名 あ...
 
新物 あじ丸干し 熊野灘産 500g  
新物 あじ丸干し 熊野灘産 500g 1,000円(税込)

自信を持って、お勧めのアジ丸干しが出来上がりました。冷凍物を解凍した天日干しは毎年行っていますが、仕入れた魚を生加工処理で天日干しは実に6年ぶり?この時期に「あじ」を仕入れることは少ないのですが定置網で水揚げされた「あじ」をさんま丸干しを作る工程と同...
 
【地元熊野灘産】さばふぐ 水炊きセット  
【地元熊野灘産】さばふぐ 水炊きセット 1,980円(税込)

こだわり
三重県産のさばふぐを使用しています。頭を取って、皮を剥いた状態で真空包装し保管。約3尾で3人前となります。さばふぐは干物にも加工してますが、今回はその中からサイズが大きめな物を水炊き用に販売します。寒い時期は鍋が最高です。お付けするこだわりの...
 
タチウオの干物 みりん干し 大 1枚 【オマーン産】  
タチウオの干物 みりん干し 大 1枚 【オマーン産】 1,000円(税込)

こだわり
お勧めです。鮮魚時で約700gの大きなタチウオ味醂干しです。
みりん干しのみりん液は5種類の原料を自社で調合した魚作商店オリジナルブレンドです。素材の旨みを大切に引き出すため、魚を見極め漬け込み時間、乾燥時間を決めています。程よい脂と当店の...
 
エビの干物 丸干し 5尾  
エビの干物 丸干し 5尾 800円(税込)

こだわり
尻尾だけ残し殻を剥いて濃縮海洋深層水に漬け込み、冷風乾燥で仕上げました。
ボイルしたエビよりも水分を抜いている分旨味が凝縮されていて、油で揚げたりしていないのでヘルシーに食べられます。
熊野灘の海洋深層水を焚き上げたベースの塩水を、長年の研...
 
サバの干物 塩干し 片身2枚【ノルウェー産】  
サバの干物 塩干し 片身2枚【ノルウェー産】 450円(税込)

こだわり
熊野灘の海洋深層水を焚き上げたベースの塩水を、長年の研究と経験から素材を見極めてベストな塩加減で味付けをしています。熊野灘の海洋深層水は一般的な塩水より、にがり成分が多いため干物の臭みを抑えて、魚の旨みを引き出しています。

ノルウェーのサ...
 
天然ブリの干物 みりん干し 300g【地元熊野灘産】  
天然ブリの干物 みりん干し 300g【地元熊野灘産】 1,400円(税込)

みりん干しのみりん液は5種類の原料を自社で調合した魚作商店オリジナルブレンドです。素材の旨みを大切に引き出すため、魚を見極め漬け込み時間、乾燥時間を決めています。

熊野灘の定置網で獲れた正真正銘10kg物の天然ブリです。ブリは成長するにつれて名前が変わ...
 
【干物ギフト】大和石【熨斗対応可】  
【干物ギフト】大和石【熨斗対応可】 1,550円(税込)

熨斗選択機能がございませんので、熨斗対応が必要な場合、 ご注文備考欄にその旨記載をお願いいたします。 記載のない場合は、簡易包装にてお届けさせていただきます。
 
【干物ギフト】鬼ヶ城【熨斗対応可】  
【干物ギフト】鬼ヶ城【熨斗対応可】 4,110円(税込)

干物ギフト「鬼ヶ城」は当店のおすすめ商品を取り揃えた、贈り物にピッタリな大変ボリュームのある詰合せとなります。特に魚作商店のブリは原料が9kg以上のものしか使用していないので、脂が乗って大変オススメです。

内容
アジの開き干し2枚、サンマの開き干し2枚...
 
【珍味】 天然ぶり こわたみりん干し 100g 【三重県産】  
【珍味】 天然ぶり こわたみりん干し 100g 【三重県産】 550円(税込)

こだわり
天然ぶりは三重県産です。ブリ味醂を作る際にアラとして出てくる部位の腸の味醂干しです。こわたとは腸の名称で、肉でいうホルモンと同じです。ぶり1本10kg物から約100gしか製品にならない超希少部位ですね。特に脂が入っているというものではなく、歯ごた...
 
サンマの干物 開き干し 2枚【岩手県】  
サンマの干物 開き干し 2枚【岩手県】 480円(税込)

こだわり
熊野灘の海洋深層水を焚き上げたベースの塩水を、長年の研究と経験から素材を見極めてベストな塩加減で味付けをしています。熊野灘の海洋深層水は一般的な塩水より、にがり成分が多いため干物の臭みを抑えて、魚の旨みを引き出しています。

岩手県のサンマ...
 
サバの干物 みりん干し 片身2枚【ノルウェー産】  
サバの干物 みりん干し 片身2枚【ノルウェー産】 490円(税込)

こだわり
みりん干しのみりん液は5種類の原料を自社で調合した魚作商店オリジナルブレンドです。素材の旨みを大切に引き出すため、魚を見極め漬け込み時間、乾燥時間を決めています。紅麹菌という天然の着色料を使用しています。

ノルウェーのサバです。サイズは約4...
 
アジの干物 開き干し 小サイズ 3枚【佐賀県産】  
アジの干物 開き干し 小サイズ 3枚【佐賀県産】 330円(税込)

こだわり
熊野灘の海洋深層水を焚き上げたベースの塩水を、長年の研究と経験から素材を見極めてベストな塩加減で味付けをしています。
熊野灘の海洋深層水は一般的な塩水より、にがり成分が多いため干物の臭みを抑えて、魚の旨みを引き出しています。

佐賀県の真あ...
 
アジの干物 開き干し 2枚【長崎県産】【新物】  
アジの干物 開き干し 2枚【長崎県産】【新物】 360円(税込)

こだわり

熊野灘の海洋深層水を焚き上げたベースの塩水を、長年の研究と経験から素材を見極めてベストな塩加減で味付けをしています。
熊野灘の海洋深層水は一般的な塩水より、にがり成分が多いため干物の臭みを抑えて、魚の旨みを引き出しています。

佐賀県の真...
 
サンマの干物 丸干し 5本【台湾産】  
サンマの干物 丸干し 5本【台湾産】 850円(税込)

こだわり
サンマの内臓を取り除かずに、塩で揉み込み余計な水分を出します。この水分を取り除く工程が、魚の生臭さを抑えて旨みを凝縮させます。そこに串をうち乾燥させます。
丸干し製法という聞きなれない加工技術は、この熊野灘で獲れる魚の肉質に適しており、先代...
 
サンマの干物 みりん干し 2枚(不揃い) 【台湾産】【中骨なし】  
サンマの干物 みりん干し 2枚(不揃い) 【台湾産】【中骨なし】 430円(税込)

こだわり
さんまの中骨を取り除いているので、非常に食べやすくなっています。中骨がない分、火の通りも早いので、通常のものより早く焼き上がります。
みりん干しのみりん液は5種類の素材を自社で調合した魚作商店オリジナルブレンドです。さんまの旨みを大切に引き...
 
アジの干物 丸干し 大サイズ 1kg【地元熊野灘産】【訳あり】  
アジの干物 丸干し 大サイズ 1kg【地元熊野灘産】【訳あり】 1,000円(税込)

アジ丸干し 訳あり。

原料のアジは解凍してから丸干しに加工しております。

今回のアジは、腹の中に少しエサが残っているため、焼くと腹が落ちてしまいます。

鮮度が悪いわけでなく、腹の中にエサが残っていることが原因となります。

気になる味は、私の中...
 
アジの干物 みりん干し 3枚【長崎県産】  
アジの干物 みりん干し 3枚【長崎県産】 450円(税込)

こだわり
みりん干しのみりん液は5種類の原料を自社で調合した魚作商店オリジナルブレンドです。素材の旨みを大切に引き出すため、魚を見極め漬け込み時間、乾燥時間を決めています。
紅麹菌という天然の着色料を使用しています。

長崎県の真あじです。サイズは鮮...
 
カペリン丸干し(からふとししゃも)500g  【アイスランド産】  
カペリン丸干し(からふとししゃも)500g  【アイスランド産】 980円(税込)

こだわり
新物 かぺりん(からふとししゃも)は非常に柔らかい魚のため、解凍方法と塩漬け作業を長年の丸干し加工を基に「かぺりん仕様」を見つけ加工しました。
丸干し製法という聞きなれない加工技術は、この熊野灘で獲れる魚の肉質に適しており、先代の努力と智恵...
 
カマスの干物 丸干し 大サイズ 5本【地元熊野灘産】  
カマスの干物 丸干し 大サイズ 5本【地元熊野灘産】 500円(税込)

地元、熊野灘の定置網で水揚げされたカマスを使用しています。当店の大サイズです。
カマスの丸干しは小さいほど、通に好まれます。
最近は小さいカマスの水揚げが少なく、逆に今回のようなサイズは開きには小さく、
丸干しには大きすぎるため、丸干し作りの経験が必...
 
アジの干物 丸干し 大サイズ 300g【地元熊野灘産】【訳あり】  
アジの干物 丸干し 大サイズ 300g【地元熊野灘産】【訳あり】 390円(税込)

アジ丸干し 訳あり。

原料のアジは解凍してから丸干しに加工しております。

今回のアジは、腹の中に少しエサが残っているため、焼くと腹が落ちてしまいます。

鮮度が悪いわけではなく、腹の中にエサが残っていることが原因となります。

気になる味は、私の...
 
 

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