こだわり
小さなお子様からお年寄りまで、ご好評で贈り物に一押しです。
みりん干しのみりん液は5種類の原料を自社で調合した魚作商店オリジナルブレンドです。素材の旨みを大切に引き出すため、魚を見極め漬け込み時間、乾燥時間を決めています。柔らかめに仕上げていますので食べやすく、素材の良さが味わえると思います。
熊野灘で獲れたさばフグです。身が厚く、プリッとした食感とフグのクセのない肉質に、当店オリジナルブレンドみりんとの調和が絶妙です。
さばフグには黒さばフグと白さばフグがあり、今回は白さばフグを使用しています。白さばフグの方が身の色が白くキレイに仕上がります。
おすすめの食べ方
真空パックを開けずに流水で解凍してください。冷蔵庫での解凍も可能です。
みりん干しは焦げやすいので、中火でじっくりと焼いて、焦げ目がついてきたらひっくり返します
焼きすぎると身が固くなりますので、しっとりと焼きあがるくらいがおすすめです。
味醂干しの中でも比較的焼きやすいのがふぐ味醂です。
身に脂が少ない分、突然燃えてくるということがありません。食べやすさだけでなく焼きやすさも、ふぐ味醂干しが人気の理由だと思います。
食品表示
原材料名 ふぐ（三重県産）、砂糖、濃口醤油、食塩、みりん、ごま
内容量 300g（約3枚）
賞味期限 出荷日より40日
保存方法 マイナス10°c
