干物　丸干し　魚作商店

宮城県の三陸物を使用したさんまの味醂干しです。

大骨を取り除いて仕上げているので、非常に食べやすくなっております。

焼く際も、火の通りが早いので、サッと焼きあがります。

サイズは鮮魚で１尾約１２５ｇ、脂ののったさんまを当店の味醂に漬け込みソフトな食感に仕上げております。

皮と身の間に脂がありますので、身の方から中火で炙り、皮はサッと炙る程度で焼きあがります。
こげやすいため、冷凍保管していた場合は自然解凍で戻してから焼き上げた方が、上手く焼くことができます。

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当店の味醂干しに使用する味醂液は５種類の原料を自社で調合した魚作商店オリジナルブレンドです。
素材の旨みを大切に引き出すため、魚種やサイズ等により、漬け込み時間や、乾燥時間を決めて仕上げております。
弊社企業サイト https://www.uosaku.co.jp/