丸干し あじ 1kg入り 立塩製法 熊野灘産 

熊野灘で水揚げされた、あじを丸干しにしました。

原料のアジはいったん、冷凍し解凍して丸干しにしております。
(立塩製法)

サイズは鮮魚で一尾約30g〜40g

丸干し初心者の方は食べにくいかと思いますが、丸干しは頭を取ってそのまままるかじるのが常識です。

丸干しの基本はよく噛んで食べることをお勧めします。

とはいっても、中骨に抵抗のある方は取り除いて食べてください。

あじは10月から11月にかけて、脂が抜け、丸干しに適してきます。

丸干し製法はひものの味付けで最も難しい加工技術であり、

おいしい丸干しを作るため、加工データーを基に商品の味見をし、販売しております。

丸干し製法とはこの熊野灘で獲れる魚の肉質に適しており、先代たちの努力と智恵の賜物だと感じております。

商品名 : 丸干し あじ 1kg入り 立塩製法 熊野灘産 

製造元 : 三重県熊野市新鹿町

原産地 : 三重県

定価 : 1,300

価格 : 1,300円(税込)

1kg

数量 :    在庫あり


 
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