こだわり
天然ぶりは三重県産です。ブリ味醂を作る際にアラとして出てくる部位のカマを味醂干しにしました。ブリカマとはエラの後ろのと部分となり、頭を落とした際、ぶり1本から2個しかとれない部位となります。脂の入った肉質を是非お試しください。
みりん干しのみりん液は5種類の素材を自社で調合した魚作商店オリジナルブレンドです。素材の旨みを大切に引き出すため、ブリカマと弊社のタレの相性を試行錯誤して見極めた漬け込み時間と乾燥にて仕上げています。
通常のブリ味醂よりも、天然ぶりかま味醂は少し食べにくい形状の所がありますが、カマ特有の食感と旨味をお楽しみください。
おすすめの食べ方
焼く前に冷蔵庫で解凍、もしくは流水で解凍後、焼いていただくとムラなく焼き上がります。半解凍でも、最初は弱火で溶かす感じで均等に火を入れ、溶けてきたら中火でじっくりと焼き上げてください。
包装
真空包装で管理しています。
食品表示
原材料名 天然ぶり（三重県産）、砂糖、濃口醤油、食塩、みりん、ごま
内容量 ２００ｇ
賞味期限 出荷日より40日
保存方法 マイナス10°c
