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さばの干物 みりん干し 片身2枚

こだわり

みりん干しのみりん液は5種類の原料を自社で調合した魚作商店オリジナルブレンドです。素材の旨みを大切に引き出すため、魚を見極め漬け込み時間、乾燥時間を決めています。紅麹菌という天然の着色料を使用しています。


ノルウェーのさばです。サイズは約400gのさばを使用し、国産のさばよりも脂が乗っていて、焼きたてはとろけるような食感です。さばは血合いが多いのでクセがありますが、ノルウェーのさばはあまり気になりません。国産よりも鮮度の良いさばを片身に仕上げています。


おすすめの食べ方

真空パックを開けずに流水で解凍してください。 冷蔵庫での解凍も可能です。 みりん干しは焦げやすいので、身の方から中火でじっくりと焼いて、焦げ目がついてきたらひっくり返します。皮は身より焦げやすいので中火から弱火で、身を9割、皮1割の加減で焼いて下さい。 焼きすぎると身が固くなりますので、しっとりと焼きあがるくらいがおすすめです。 焼きたての脂が乗ったさばの干物はご飯のおかずに最高です。


食品表示

原材料名 さば(ノルウェー産)、砂糖、濃口醤油、食塩、みりん、ごま/着色料(紅麹菌)
内容量  3枚
賞味期限 出荷日より40日
保存方法 マイナス10°c

焼く場合は強火の遠火をおすすめします。

脂が乗っていますので、干物の身の方から焼き始め、皮側はサッと炙る程度を目安に焼き上げてください。
真空包装にしてお届けします。

商品名 : さばの干物 みりん干し 片身2枚

製造元 : 三重県熊野市新鹿町

原産地 : ノルウェー

価格 : 450円(税込)

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