こだわり
みりん干しのみりん液は5種類の原料を自社で調合した魚作商店オリジナルブレンドです。素材の旨みを大切に引き出すため、魚を見極め漬け込み時間、乾燥時間を決めています。
紅麹菌という天然の着色料を使用しています。
千葉県の真あじです。サイズは鮮魚で約85g〜70gあります。脂は少なめです。中骨をできる限り取り除いているので、食べやすくなっています。
おすすめの食べ方
真空パックを開けずに流水で解凍してください。
冷蔵庫での解凍も可能です。
みりん干しは焦げやすいので、身の方から中火でじっくりと焼いて、焦げ目がついてきたらひっくり返します。皮は身より焦げやすいので中火から弱火で、身を9割、皮1割の加減で焼いて下さい。
食品表示
原材料名 あじ(千葉県産)、砂糖、濃口醤油、食塩、みりん、ごま/着色料(紅麹菌)
内容量 2枚
賞味期限 出荷日より40日
保存方法 マイナス10°c