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小魚セット丸干し 400g【三重県産】
¥1,000
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小魚 丸干しセット 三重県産
熊野灘の定置網で取れたものを塩漬けし、冷風乾燥機で一夜干し。
4００ｇ入り
カタクチイワシ
ウルメイワシ
キミイワシ
平子イワシ
アジ仔
サバ仔
ムツ仔
イワシが主体となります。
焼く際は、フライパンで煎ってください。
2分を目安に。
焼き過ぎると干物の味が損なわれます。
焦げ目はつかない様にサッと炙ってください。
サッと炙って、焼き立てをお勧めです。
丸干しの風味と素材丸ごとの旨味をお楽しみください。
丸干し製法はひものの味付けで最も難しい加工技術であり、おいしい丸干しを作るため、加工のデーター取りと商品の味見を行っております。
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