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カタクチイワシの干物丸干し中200g【三重県産】

¥700 税込

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熊野灘の定置網で取れたものを塩漬けし、冷風乾燥機で一夜干し。
２００ｇ入り　三重県産のカタクチイワシの丸干しです。
サイズは中です。２００ｇで約２０尾程度、カタクチイワシは程よく脂が乗っています。

サッと炙って、焼き立てをお勧めです。
丸干しにすると風味が濃く仕上がっています。
店内での箱詰め作業中には香ばしいイワシの風味が漂います。
片口いわしはイワシの中でも苦味というか、くせのある魚です。
地元の方に好まれており、さんまの丸干しが好きな方にお勧めです。
丸干し製法はひものの味付けで最も難しい加工技術であり、おいしい丸干しを作るため、加工のデーター取りを基に美味しく仕上げております。