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サバの干物みりん干し片身2枚【イギリス産】

¥560 税込

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こだわり
みりん干しのみりん液は5種類の原料を自社で調合した魚作商店オリジナルブレンドです。素材の旨みを大切に引き出すため、魚を見極め漬け込み時間、乾燥時間を決めています。

イギリス産のサバです。漁獲される海域はノルウェーサバと同様となります。
サイズは約400gのサバを使用し、国産よりも脂が乗っていて、焼きたてはとろけるような食感です。サバは血合いが多いのでクセがありますが、ノルウェー産同様にはあまり気になりません。ノルウェー産よりも選別が整っていなく不揃いであることと、若干の脂加減が少ない個体も混ざります。

おすすめの食べ方
真空パックを開けずに流水解凍してください。冷蔵庫での解凍も可能です。みりん干しは焦げやすいので、身の方から中火でじっくりと焼いて、焦げ目がついてきたらひっくり返します。皮は身より焦げやすいので中火から弱火で、身を9割、皮1割の加減で焼いて下さい。焼きすぎると身が固くなりますので、しっとりと焼きあがるくらいがおすすめです。焼きたての脂が乗ったさばの干物はご飯のおかずに最高です。

食品表示
原材料名　サバ（イギリス産）、砂糖、濃口醤油、食塩、みりん、ごま
内容量　　2枚
賞味期限　出荷日より40日
保存方法　マイナス10°c