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丸アジの干物開き干し2枚【三重県産】

¥360 税込

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こだわり
熊野灘の海洋深層水を焚き上げたベースの塩水を、長年の研究と経験から素材を見極めてベストな塩加減で味付けをしています。熊野灘の海洋深層水は一般的な塩水より、にがり成分が多いため干物の臭みを抑えて、魚の旨みを引き出しています。

三重県の丸アジです。サイズは鮮魚の状態で約110gと開きの定番サイズ、脂も程良く乗っておりギフトにも十分満足できる美味しさです。
丸アジは、真アジと比べると青魚系の特徴が強く、色味も青系のため、青アジとも呼ばれます。
風味豊かで、身質の味も濃いめとなります。
鱗がついていますが、鮮度の良い証拠で、しっかりと焼くことで鱗もサクサクと食べることが出来ます。

おすすめの食べ方
真空パックを開けずに流水で解凍してください。冷蔵庫での解凍も可能です。身の方から中火でじっくりと焼いて焦げ目がついてきたらひっくり返します。皮は身より焦げやすいので中火から弱火で、身を9割、皮1割の加減で焼いて下さい。炭火の場合は強火の遠火をおすすめします。外はパリッと中はしっとりと焼き上がります。焼きすぎると身が固くなりますので、しっとりと焼きあがるくらいがおすすめです。

食品表示
原材料名　青アジ（三重県産）、食塩
内容量　　2枚
賞味期限　出荷日より40日
保存方法　マイナス10°c