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サンマの干物丸干し　5本入り【千葉県】

¥950 税込

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サンマの内臓を取り除かずに、塩で揉み込み余計な水分を出します。この水分を取り除く工程が、魚の生臭さを抑えて旨みを凝縮させます。そこに串をうち乾燥させます。丸干し製法という聞きなれない加工技術は、この熊野灘で獲れる魚の肉質に適しており、先代の努力と智恵の賜物です。地元で水揚げされたようにはいきませんが、培った経験で、美味しく丸干しを作ります。

千葉県産のサンマです。サイズは鮮魚で約100ｇ。肉質が紀州のサンマに似ていて、脂が少なく、脂のあるサンマ丸干しとは全然違った味わいとなります。
紀州のサンマ丸干しを好まれる方は一押しの丸干しとなります。
鮮度も定置網で水揚げされた物なので高品質です。定置網とは陸から近い場所に設置されているので、明け方に定置網に出港し、早朝に帰港して入札に掛けられます。現地で冷凍された原料は鮮度バツグンです。

おすすめの食べ方
焼く前に冷蔵庫で解凍後、焼いていただくとムラなく焼き上がります。半解凍でも、最初は弱火で溶かす感じで均等に火を入れ、溶けてきたら中火でさっと焼き上げてください。

食品表示
原材料名　サンマ（千葉県）、食塩
内容量　　5本
賞味期限　出荷日より40日
保存方法　マイナス10°c