干物専門店｜魚作商店　公式オンラインショップ

こだわり

さんまの中骨を取り除いているので、非常に食べやすくなっています。中骨がない分、日の通りも早いので、通常のものより早く焼き上がります。 みりん干しのみりん液は5種類の原料を自社で調合した魚作商店オリジナルブレンドです。素材の旨みを大切に引き出すため、魚を見極め漬け込み時間、乾燥時間を決めています。

台湾のさんまです。サイズは鮮魚の状態で約120g〜100ｇ、脂の乗ったさんまを魚作商店自慢のみりんに漬け込みソフトな食感に仕上げました。

おすすめの食べ方

真空パックを開けずに流水、多めの水につけて解凍してください。 夏場は常温での解凍も可能です。 みりん干しは焦げやすいので、身の方から中火でじっくりと焼いて焦げ目がついてきたらひっくり返します。皮は身より焦げやすいので中火から弱火で、身を9割、皮1割の加減で焼いて下さい。 焼きすぎると身が固くなりますので、しっとりと焼きあがるくらいがおすすめです。

食品表示

原材料名　さんま（台湾産）、砂糖、濃口醤油、食塩、みりん、ごま
内容量　　2枚
賞味期限　出荷日より40日
保存方法　マイナス10°c