天然ぶりは三重県産です。ブリ味醂を作る際にアラとして出てくる部位のカマを味醂干しにしました。ブリカマとはエラの後ろのと部分となり、頭を落とした際、ぶり1本から2個しかとれない部位となります。脂の入った肉質を是非お試しください。 みりん干しのみりん液は5種類の素材を自社で調合した魚作商店オリジナルブレンドです。素材の旨みを大切に引き出すため、ブリカマと弊社のタレの相性を試行錯誤して見極めた漬け込み時間と乾燥にて仕上げています。 通常のブリ味醂よりも、天然ぶりかま味醂は少し食べにくい形状の所がありますが、カマ特有の食感と旨味をお楽しみください。 当店　10kgから9kgの天然ぶりを使用してますので、ぶりのカマ部位もかなりボリュームがあります。 おすすめの食べ方 焼く前に冷蔵庫で解凍、もしくは流水で解凍後、焼いていただくとムラなく焼き上がります。半解凍でも、最初は弱火で溶かす感じで均等に火を入れ、溶けてきたら中火でじっくりと焼き上げてください。 包装 真空包装で管理しています。 食品表示 原材料名　天然ぶり（三重県産）、砂糖、濃口醤油、食塩、みりん、ごま 内容量　　２００ｇ 賞味期限　出荷日より40日 保存方法　マイナス10°c

三重県産の天然ブリです。ブリ味醂を作る際にアラとして出てくる部位の腸の味醂干しです。こわたとは腸の名称で、肉でいうホルモンと同じです。ぶり1本10kg物から約100ｇしか製品にならない超希少部位ですね。特に脂が入っているというものではなく、歯ごたえと味醂ダレの調和が特徴です。 みりん干しのみりん液は5種類の素材を自社で調合した魚作商店オリジナルブレンドです。素材の旨みを大切に引き出すため、試行錯誤して見極めた漬け込み時間と乾燥にて仕上げています。 おすすめの食べ方 簡単に解凍出来るので、焼く前に冷蔵庫もしくは常温で解凍後、必ず弱火で焼いてください。焼くと縮むので網焼きよりもフライパンがお勧めです。焦がすと台無しになるため、火のそばから離れずに焼き上げてください。お好みにより、焼く前に一味などを加えてピリ辛も美味しくいただけます。 包装 真空包装で管理しています。 食品表示 原材料名　天然ぶりこわた（三重県産）、砂糖、濃口醤油、食塩、みりん、ごま 内容量　　１００ｇ 賞味期限　出荷日より40日 保存方法　マイナス10°c

こだわり 三重県産のさばふぐを使用しています。頭を取って、皮を剥いた状態で真空包装し保管。約2尾から3尾で3人前となります。さばふぐは干物にも加工してますが、今回はその中からサイズが大きめな物を水炊き用に販売します。寒い時期は鍋が最高です。お付けするこだわりの利尻昆布と天日塩、そしてさばふぐの風味をお楽しみください。 おすすめの食べ方 水炊きでお召し上がりください。締めは卵おじや！水炊きの際は、まずは何もつけず、素材の味をお楽しみいただき、お好みでポン酢、柚子胡椒などをつけてお召し上がりください。 水炊きに必要な出汁用の昆布と塩です。 こちらをお付けいたします。 昆布：北海道利尻産 コクのある旨味と澄んだ出汁が特徴です。 出汁を取った後は、煮物や佃煮にご利用できます。 塩：天日塩 弊社干物に使用している天日塩は荒塩でにがり成分が多いため、まろやかな塩味をお楽しみいただけます。 お好みの野菜、きのこ等を入れてお召し上がりください。 お楽しみは締めの卵おじや。 ふぐの風味ある出汁に溶き卵が入ることでコクが増します。 魚作流レシピもお付けしますので、ご参考にしてください。 食品表示 原材料名　さばふぐ（三重県産） 内容量　　約600g 賞味期限　出荷日より40日 保存方法　マイナス10°c

魚作商店の干物を初めて買う方向けのお試しセットです。 定番商品を1つずつ詰め合わせたセットになっています。 食卓の定番あじの開き、さんまの開き、さばみりん干し。熊野伝統の味さんまの丸干しが入っています。 食品表示 あじの干物　開き干し 原材料名　あじ（佐賀県産）、食塩 内容量　　1枚 賞味期限　出荷日より40日 保存方法　マイナス10°c さんまの干物　開き干し 原材料名　さんま（台湾産）、食塩 内容量　　1枚 賞味期限　出荷日より40日 保存方法　マイナス10°c さんまの干物　丸干し 原材料名　さんま（台湾産）、食塩 内容量　　1本 賞味期限　出荷日より40日 保存方法　マイナス10°c さばの干物　みりん干し 原材料名　さば（ノルウェー産）、砂糖、濃口醤油、食塩、みりん、ごま/着色料（紅麹菌） 内容量　　1枚 賞味期限　出荷日より40日 保存方法　マイナス10°c

アジの味醂干しは長崎県の真あじ約８５ｇ～９５ｇのあじを使用しております。 大量注文の場合は弊社までお問い合わせください。 脂もあり、焼き立てを是非お試しください。 当店の味醂干しに使用する味醂液は自社で調合し、釜で焚き上げて原液を作ります。 この魚作商店のオリジナルブレンドの味醂液は５種類の原料を使用しております。 素材の旨みを大切に引き出すため、魚種やサイズ等により、漬け込み時間や乾燥時間を決めて仕上げております。 炭火で焼く場合は強火の遠火をおすすめします。 脂が乗っていますので、干物の身の方から焼き始め、皮側はサッと炙る程度を目安に焼き上げてください

普通に買うより900円お得になります おすすめ　サンマ味醂干し　好評。 みりん干しのみりん液は5種類の原料を自社で調合した魚作商店オリジナルブレンドです。素材の旨みを大切に引き出すため、魚を見極め漬け込み時間、乾燥時間を決めています。柔らかめに仕上げていますので食べやすく、素材の良さが味わえると思います。 台湾産のサンマです。小ぶりで不揃いですが、脂もあり、大骨を取り除いていますので、食べやすい干物です。 おすすめの食べ方 真空パックを開けずに流水で解凍してください。冷蔵庫での解凍も可能です。 サンマ味醂は、みりん干しの中で一番焦げやすいので、目を離さずに中火でじっくりと焼き、焦げ目がついてきたらひっくり返します。 身から先に焼きます。腹の部分の両サイドが焦げやすいので、そこが焦げてきたら返して皮を焼き、 皮は数秒炙る程度で良いかと思います。 食品表示 原材料名　サンマ（台湾産）、砂糖、濃口醤油、食塩、みりん、ごま 内容量　　２枚×１０パック 賞味期限　出荷日より40日 保存方法　マイナス10°c

普通に買うより２５００円お得 みりん干しのみりん液は5種類の原料を自社で調合した魚作商店オリジナルブレンドです。素材の旨みを大切に引き出すため、魚を見極め漬け込み時間、乾燥時間を決めています。 熊野灘の定置網で獲れた正真正銘10kg物の天然ブリです。ブリは成長するにつれて名前が変わる出世魚で全長45cm〜70cmをワラサ、70cm以上をブリと呼びます。一般に販売されているブリの干物の中には、ワラサを使用しているものもあり脂のノリはブリには及びません。当店のブリは正真正銘の熊野灘産のブリを使用しているので、脂が乗っていて大変おすすめです。 おすすめの食べ方 真空パックを開けずに流水で解凍してください。 冷蔵庫での解凍も可能です。 みりん干しは焦げやすいので、中火でじっくりと焼いて、焦げ目がついてきたらひっくり返します。 焼きたての脂が乗ったブリの干物はご飯のおかずに最高です。 食品表示 原材料名　ブリ（三重県産）、砂糖、濃口醤油、食塩、みりん、ごま 内容量　　300g×10パック 賞味期限　出荷日より40日 保存方法　マイナス10°c

<h3><span style="font-size:22px;">こだわり</span></h3> <p>さんまの中骨を取り除いているので、非常に食べやすくなっています。中骨がない分、火の通りも早いので、通常のものより早く焼き上がります。 みりん干しのみりん液は5種類の素材を自社で調合した魚作商店オリジナルブレンドです。さんまの旨みを大切に引き出すため、さんまの状態を見極め漬け込み時間、乾燥時間を決めています。 </p> <br> <p>台湾産のさんまです。鮮度は国産よりも高品質です。 漁場が遠方のため日本船は操業後に冷水で保管して水揚げしますが、台湾船は船内冷凍が出来るので、船内で冷凍さんまにして保管。チャーター便で台湾に運びますので高品質のさんまになっています。サイズは鮮魚の状態で約100g～80ｇと小ぶりで不揃いですが、ほど良い脂が乗ったさんまを魚作商店自慢のみりんに漬け込みソフトな食感に仕上げました。</p> <br> <h4>おすすめの食べ方</h4> <p>真空パックを開けずに流水で解凍してください。冷蔵庫での解凍も可能です。<br> みりん干しは焦げやすいので、身の方から中火でじっくりと焼いて焦げ目がついてきたらひっくり返します。皮は身より焦げやすいので中火から弱火で、身を9割、皮1割の加減で焼いて下さい。 焼きすぎると身が固くなりますので、しっとりと焼きあがるくらいがおすすめです。</p> <h4>食品表示</h4> <p> 原材料名　さんま（台湾産）、砂糖、濃口醤油、食塩、みりん、ごま<br> 内容量　　2枚<br> 賞味期限　出荷日より40日<br> 保存方法　マイナス10°c<br> </p>

アジ丸干し　 原料のアジは解凍してから丸干しに加工しております。 三重県産のアジとなります。 開きの干物では味わえない風味と内臓のコクが特徴です。 頭を取って、ガブっと内臓ごと食べてください。 しっかりとワタの旨味を感じていただけると思います。 1ｋｇで約22尾入っております。